Käsehäppchen mit Forelle (Low-Carb)

Bearbeitungszeit ca. 10 Minuten (plus Backzeit). Pro Stück ca. 213 kcal/885 kJ, 16g E, 15g F, 3g KH

Zutaten für 6 Stück:

• 6 Eier
• 250ml Vollmilch
• 100g geriebener Cheddar
• 50g geräucherte Forelle
• 1/2 TL fein gehackter Dill
• Salz
• etwas geräuchertes Paprikapulver

Außerdem:

• 6er-Muffinblech
• Fett für die Form

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech ausfetten.
2. Eier mit Milch Cheddar und Frischkäse kräftig verquirlen. Die Forelle in kleine Stücke zupfen und Paprikapulver abschmecken.
3. Die Masse auf die 6 Mulden des Muffinblechs verteilen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Masse gestockt und goldbraun ist. In der Form auskühlen lassen.

INFO: Da das Rezept ohne Backpulver und Mehl auskommt, werden die Häppchen beim Baken nicht so hoch wie normale Muffins.