Hähnchen-Curry mit Basmatireis

• Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
• Kochzeit: 20-25 Minuten

Nährwertangaben pro Portion (ca. 4 Portionen):

• Kalorien: 450-500 kcal
• Fett: 30-35 g
• Kohlenhydrate: 10-15 g
• Eiweiß: 30-35 g

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
• 2 Esslöffel Currypaste (nach Ihrem Geschmack, mild oder scharf)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 Esslöffel pflanzliches Öl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bis sie weich und leicht goldbraun ist.
2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Currypaste und den Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie dies für etwa 2 Minuten, bis es duftet.
3. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgebraten sind und eine goldene Farbe haben.
4. Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Curry etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
6. Servieren Sie das Curry über heißem Basmatireis.

Dieses Hähnchen-Curry ist würzig, aromatisch und sehr lecker. Sie können die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mildere oder schärfere Currypaste verwenden. Guten Appetit!